تجربتي مع مشروع مطعم شاورما (من البداية الى النجاح)

 تجربتي مع مشروع مطعم شاورما هو عنوان مقالة اليوم. في الفترة الأخيرة هناك انتشار واضح لمطاعم الشاورما بشكل كبير، السبب هو المذاق الذي يتمتع به الشاورما عن غيره من الوجبات والذي حظى بإقبال كبير من الناس عليه، وهذا ما جعل الكثير يقوموا بفتح مطاعم الشاورما لتحقيق أرباح ممتازة منه.

نعم، بالطبع، هناك أرباح كبيرة من هذا المشروع لأن له مذاق خاص مميز يحبه الناس وبنفس الوقت لا يكلف ميزانية ضخمة لتجهيزه كبقية مشاريع المطاعم العادية، وهذا ينعكس بشكل إيجابي على الدخل المادي.

تجربتي مع مشروع مطعم شاورما (من البداية الى النجاح) 

ماذا ستستفيد من تجربتي مع مشروع مطعم شاورما ؟

لكي تنجح في هذا المشروع وتحقق أرباح جيدة منه يجب عليك أن تكون من أصحاب الخبرة في هذا المجال، لذلك عليك ان تكتسب هذه الخبرة من تجارب اشخاص خاضوا في هذا المشروع وحققوا النجاح فيه. ومعرفتك لما مررت به في تجربتي سيكون لك بمثابة طريق واضح تمشي فيه. سأخبركم الآن عن تجربتي في مشروع مطعم شاورما بالتفصيل من بداية التفكير في فتح المشروع الى تحقيق النجاح.

ذات صلة : دراسة جدوى مشروع مطعم شاورما

تجربتي مع مشروع مطعم شاورما

إن تجربتي مع مشروع مطعم شاورما كانت احدى افضل التجارب التي خضتها في حياتي بالرغم أني من ضمن الأشخاص الذين عانوا من تخوف في بداية الأمر في فتح مطعم شاورما ، إلاّ أني بمجرد أن اكتسبت خبرة لابأس بها في هذا المجال من اشخاص عاشوا التجربة، وأيضا مع الممارسة المستمرة تحسنت ارباحي بشكل ملحوظ إلى أن وصلت الى الشهرة والنجاح بإذن الله. 

مطعم شاورما مشروع يحتاج الى تخطيط وترتيب في بداية الأمر  وسأناقش معكم عن هذه التجربة من عدة نواحي منها المكان والمساحة الأفضل والمعدات والمواد اللازمة وخطوات تجهيز المشروع  ومعلومات أخرى مهمة عن مطاعم الشاورما.

قد يهمك : تجربتي في مشروع بقالة في السعودية

المكان المناسب للمشروع

من خلال تجربتي في مشروع مطعم شاورما وجدت أن المكان الأنسب هو المكان الذي يتمتع بحركة اشخاص جيدة وحاول ان يكون المكان بجانب مدارس او جامعات فهذا الأمر قد يحقق لك أرباح مضاعفة وتحقق النجاح في وقت قصير.

احرص أيضا أن تجد مكان يكون فيه وجود مطاعم الشاورما ليس كثيرا لأن كلما كان عدد المطاعم المشابهة لمطعمك قليل في منطقة مشروعك كلما تمتعت بتفوق تنافسي أكبر.

أيضا الإيجار وتكاليف العمل كان له دور كبير في تحقيق نجاحي في مشروع مطعم الشاورما ، حيث اخترت مكان شعرت أنه مميز عن غيره من ناحية تكاليف إيجاره الشهري. لذلك حدد الأماكن التي تراها الأنسب ثم قارن تكاليف إيجارها  واختر على هذا الأمر. كلما قل إيجار مطعمك كلما خفت تكاليف العمل الشهري بالتالي ستحقق أرباح بشكل اكبر.

المساحة المناسبة للمشروع

إن المساحة التي قمت بعملها مطعم لشاورما كانت 78 متر ،  وعلى الورقة قسمت هذه المساحة الى مطبخ وقسم السفري ومنطقة الكاشير وغرفة إدارة.  بعد ذلك قمت بتخطيط منطقة لوضع الكراسي للزبائن القادمين وقسم لجلوس العوائل. كذلك خصصت مساحة لوضع حمام ومغسلة. 

المعدات والأدوات الضرورية لبدء المشروع

في هذه المرحلة من تجربتي مع مشروع مطعم شاورما لم يكن لدي خبرة كافية لذلك ذهبت لأحد اشهر المطاعم في مدينتي واستأذنت المدير لأسأله عن معدات محل شاورما  التي احتاجها للبدء وقام بكتابة هذه المعدات:

• شواية شاورما للدجاج واللحم.
• غلايات
• قطاع لحم 
• معدات مطبخ أساسية للطهي.
• دواليب معدنية لتخزين وتنظيم المواد الخام.
• ثلاجة لعرض العصائر والمشروبات.
• أسطوانات غاز لتشغيل المعدات.
• جهاز كاشير مزود ببرنامج محاسبي لإدارة المبيعات والمخزون.
• طابعة فواتير الزبائن.
• طاولات ومقاعد لجلوس الزبائن وتقديم الطعام.
• مكيف هواء لتحسين أجواء المطعم.

المواد والمنتجات والكمية المناسبة للبدء

بعد أن اخذت من المدير المعدات ذهبت لطاهي المطعم وساعدني كثيرا في اختيار المواد والمنتجات الأساسية وحساب الكمية المناسبة للبدء وهذه المنتجات والمواد التي ذكرها وبدأت فيها :

• لحم الدجاج و لحم مفروم
•  التوابل والبهارات العربية المشهورة.
•  خبز ابيض أو الخبز الأفغاني لتقديم شاورما.
• خضروات 
• مخللات 
•  كاتشب
• ميونيز
• مشروبات غازية

تجهيز مشروع مطعم شاورما

في مرحلة تجهيز مطعم شاورما جلبت أحد الذين لديهم خبرة وقام بتطبيق التقسيم الذي خططت له سابقا على المطعم كذلك شخص قام بعمل الديكور , ثم بعد ذلك استعنت بأصدقائي لمساعدتي في وضع الأدوات والتجهيزات اللازمة في المطعم.

التسويق والترويج للمطعم

تجربتي من تسويق مطعم شاورما كانت النقطة الأسهل عندي, لأنه كان لدي العديد من الأصدقاء المشهورين على وسائل التواصل الاجتماعي وهذه نقطة استغليتها وحصدت منها منافع كثيرة حيث أن بعض الأصدقاء رفض  أن اعطي له مقابل خدمته و لم يأخذ مني أي مبلغ إطلاقا, وحتى الأصدقاء الذين لم يكن لي بهم علاقة قوية اخذو مني مبالغ رمزية.

طبعا التسويق اول مرة شيء مهم ,ولكن كنت احتاج الى التسويق لمطعم شاورما الخاص بي بين الحين والآخر لأن هذا شيء مهم أيضا, لذلك استثمرت علاقاتي مع أصدقائي وكنت ارفض أن أخذ منهم أي مبلغ إذا جاؤو لتناول الطعام في المطعم الخاص بي .

تكلفة مشروع مطعم شاورما

من خلال تجربتي تبلغ تكلفة مشروع مطعم شاورما  150 الف ريال ر.س . طبعا هذه دراسة جدوى هذه التكاليف كانت تشمل كل المعدات والمنتجات الضرورية لكي ابدأ في مشروعي  المشروع  وأيضا تكاليف الديكور والتقسيم لمطعم الشاورما. علي أن اخبركم أن تكلفة انشاء مطعم شاورما قد تختلف حسب حجم المطعم  لأن مطعمي لم يكن مطعم شاورما صغير ولا كبير أيضا بل كان متوسط الحجم, أيضا قد تختلف  أسعار الإيجار والمعدات والمواد ح من منطقة الى أخر.

ذات صلة :  تكلفة فتح مطعم في السعودية

أرباح مشروع مطعم شاورما

كانت أرباحي من مشروع مطعم شاورما ما بين 8 ألف الى 30 ألف ر.س يوميا حسب قوة العمل , بعض الأوقات تأتي طلبات سفري تعوض العمل المحلي وتضاعف الأرباح اليومية بشكل كبير. لذلك مشروع مطعم شاورما كان مشروع مربح جدا بالنسبة لي.

عوامل نجاح مشروع مطعم شاورما

هذه هي ببساطة اهم العوامل التي ساعدتني في النجاح في تجربتي مع مشروع مطعم شاورما :

• اكتساب الخبرة من اشخاص نجحوا في هذا النوع من المشاريع.
• جودة الطعم والمذاق بسبب استقطابي لطباخ شاورما محترف.
• التعاقد مع موردين للمواد والمنتجات لكي احصل على سعر جملة.
• التسويق والترويج للمطعم بين الحين والأخر.
• نظافة المطعم المستمرة.
• الاستمرار والتطور في الخدمات.

هذه كانت اهم المواضيع التي شرحت لكم فيها عن تجربتي مع مشروع مطعم شاورما , ارجوا أن أكون قد غطيت كل النقاط المهمة.

قد يهمك :

•   تجربتي في مشروع كوفي شوب بالتفصيل
•  أفكار مشاريع مربحة للنساء
• دراسة جدوى مشروع مغسلة سيارات 2023